Les vins et la gastronomie marine seront à l'honneur au salon Fourchette bleue

Encore cette année, Exploramer fait appel à chefs de renom pour cet événement qui gagne en notoriété année après année. Par exemple, Kim Côté, le célèbre chef de Kamouraska à l'origine du « Phoque Bardot burger » et candidat au Lauriers de la gastronomie, sera au Salon Fourchette bleue pour cette édition. On peut aussi ajouter les noms d'Alain Laflamme de l'Auberge de montagne des Chic-Chocs et Jérôme Paquet du Château Lamontagne. Au total, ils seront huit chefs à proposer des mets cuisinés à partir d'espèces issues de la liste Fourchette bleue.

Des nouveautés attendent aussi les épicuriens au Salon des vins et e la gastronomie Fourchette bleue à commencer par un atelier d'accord gin et fruits de mer offert par les propriétaires de la distillerie O'Dwyer de Gaspé. L'école de cuisine de Rivière-du-Loup sera aussi présente pour offrir une formation en après-midi avec le chef Éric Archambault comme maître-d'œuvre.

Il y aura aussi le retour de la dégustation sans artifice mettant, cette fois-ci, l'oursin en vedette. Le public pourra donc essayer l'espèce en vedette en version crue et nature.

La Société des alcools du Québec de Sainte-Anne-des-Monts participe aussi activement à l'événement en proposant une palette variée de vins.  « Nous sommes toujours enthousiastes à l’idée de faire découvrir à nos clients de nouveaux produits. Cet événement sera une belle occasion pour notre clientèle de déguster des vins hors du commun », a déclaré le directeur, Jean-Sébastien Bourgault.

Le rendez-vous est prévu pour le jeudi 2 mai dès 14 h pour les formations puis à 17 h pour le salon en tant que tel. Celui-ci sera d'ailleurs animé cette année par la journaliste, Hélène Raymond, qu'on peut entendre régulièrement à l'émission « Bien dans son assiette » diffusée sur les ondes de Radio-Canada. Les billets sont disponibles au coût de 30 $ aux Sociétés des alcools de Matane et Sainte-Anne-des-Monts.